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Biondi Santi – Brunello di Montalcino Riserva 2012

650,00

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Cantina: Biondi Santi

Annata: 2012

Zona di produzione: Toscana, Montalcino (SI)

Uvaggio: Sangiovese grosso 100%

Alcool: 13,5 %

Colore: Rosso Granato.

Profumo: frutti rossi, rosa e sottobosco, cuoio e menta, tabacco da pipa e pietra focaia, carruba e cardamomo.

Gusto:Fresco, Tannico, “impeccabile”.

Temperatura di degustazione: 16 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 100/100

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LA CANTINA

Il prestigio del Greppo ha inizio i primi dell’800 con la grande cultura enoviticola della famiglia propritaria di questa Azienda, il cui territorio
ha una straordinaria vocazione viticola per il Sangiovese.
Clemente iniziò a vinificare il Sangiovese in purezza e trasmise la sua scienza enoviticola al nipote Ferruccio Biondi Santi che, a seguito dell’arrivo della fillossera a metà ‘800, selezionò un clone di Sangiovese con cui riuscì a dare vita a vini di straordinaria longevità.
Fu proprio Ferruccio a produrre la prima bottiglia di Brunello di Montalcino nel 1888.

Suo figlio, Tancredi, enologo di chiara fama, tipizzò il Brunello creandone le basi per il disciplinare di produzione e lanciò il vino sul mercato, ottenendo in pochi decenni grandi riconoscimenti.
Subentrato alla conduzione dell’azienda, il figlio Franco, enologo, imparò dal padre la sottile arte della vinificazione e conduce oggi la Tenuta Greppo con un’impareggiabile collezione di bottiglie di Brunello oRiserva. Ha continuato le severe e tradizionali pratiche agronomiche di cantina per consolidare la tipicità e migliorare la qualità del Brunello del Greppo certo di eguagliare le grandi Riserve centenarie del suo Brunello.

L’azienda agraria, che oggi si sviluppa su 47 ettari del Greppo e 105 dei Pieri, ha una superficie coltivata a Sangiovese grosso di 25 ettari, di cui circa 5 di vecchi impianti (dal 1930 al 1972), 8 ettari di vecchi impianti (del 1988/89), 6 ettari di recente impianto (del 2000/2001) e 6 ettari di nuovissimo impianto (dal 2004 al 2006).Vengono scartati tutti i terreni troppo fertili, preferendo quelli galestrosi e ricchi di scheletro con esposizione a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est e Nord.
Le rese per ettaro sono bassissime:
30-50 ql. di uva.
Attualmente la produzione supera raramente le 80.000 bottiglie, comprese circa 10.000 bottiglie di Riserva (solo nelle vendemmie eccezionali).
La vendemmia, completamente manuale, di norma inizia a metà settembre: viene fatta una selezione accuratissima delle uve raccolte destinando alla produzione del futuro Brunello solo la prima scelta proveniente dai vigneti che hanno almeno 10 anni di età per il tipo “Annata” ed oltre 25 anni di età per la “Riserva”.

IL VINO 

Dalla sua prima vendemmia come capo famiglia nel 1970, all’ultima neo 2012, Franco Biondi-Santi ha dedicato la sua vita alla Tenuta Greppo, alle sue vigne e al suo vino. È sua l’interpretazione di alcune delle Più belle annate del 20esimo secolo e lo ricordiamo per la sua sincerità, la sua gentilezza e lo stile inconfondibile del suo Brunello. È stato per tutta la vita un fiero promotore e un risoluto difensore del territorio di Montalcino che tanto amava.  Sono state Prodotte soltanto 39 Brunello Riserva nella Storia della Tenuta Greppo. 24 di queste portano la firma di Franco Biondi-santi.
La maturazione  avviene in Botti di Slavoni per 3 anni ed affina lameno 6 mesi in bottiglia.
Rosso granato limpido, vanta un naso seducente di frutti rossi, rosa e sottobosco, cuoio e menta, tabacco da pipa e pietra focaia, carruba e cardamomo.
Il palato vede la freschezza come assoluta protagonista, sostenuta da tannini tesi e levigati che contribuiscono a creare un equilibrio impeccabile.

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