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Corte Normanna – Fiano del Sannio DOC

11,20

 

 

 

 

Denominazione: Fiano del Sannio D.O.P.

Cantina: Corte Normanna

Annata: 2016

Zona di produzione: Campania, Guardia Sanframondi

Uvaggio: Fiano del Sannio

Alcool: 13%

Affinamento: 3-4 mesi in botti di acciaio inox.

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Consistente, fruttato con sentori floreali.

Gusto: Secco, morbido, fresco di acidità, di buona struttura e persistenza, equilibrato ed armonico.

Temperatura di degustazione: 10-12 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 88/100

Disponibilità : Out of stock

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LA CANTINA

La cantina “Corte Normanna” sorge nella provincia di Benevento e rappresenta una delle poche cantine a gestione familiare. Proprio questa gestione così intima e amorevole, dà la possibilità di elaborare vini ricchi di charme e tradizione, rispettando perciò tutte quelle che sono le piccole nozioni che si passano di padre in figlio. La tradizione portata avanti dai fratelli Gaetano e Alfredo Falluto risale al 1927. Siamo nel cuore del Sannio viticolo, in uno dei numerosi paesi del vino, in una terra che gode di un particolare microclima, dove i filari delle viti e le verdi chiome degli ulivi disegnano le soleggiate ed incontaminate colline. Nel 1984 la decisione di uscire dalla cantina sociale per mettersi a lavorare in proprio determina un passo molto importante per lo sviluppo della cantina e l’ulteriore salto di qualità è nel 1997 quando escono le prime bottiglie etichettate. L’entrata in scena di un enologo, l’abbassamento della resa delle vigne per ettaro e la meticolosa cura delle stesse, hanno poi favorito una rapida ascesa nel panorama vinicolo e ancora oggi, la cantina “Corte Normanna” ci regala prodotti che portano all’interno di essi, tutto lo spirito della favolosa regione del Sannio.

IL VINO

Il “Fiano del Sannio” viene raccolto a mano e riposto in piccole cassette di legno che immediatamente vengono trasportate in cantina dove la lavorazione viene effettuata interamente ad una temperatura di 8 °C. Il mosto viene fatto fermentare in botti di acciaio termocondizionate e superato il periodo della fermentazione viene fatto affinare in serbatoi di acciaio inox per 3-4 mesi. Il risultato, è un vino dalla buona struttura, assai profumato e piacevolissimo al palato grazie alle sue note fruttate.

A TAVOLA

Il colore giallo paglierino è sentore di freschezza e giusta acidità che si sposano in maniera egregia a cene a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta morbida. Consigliato l’abbinamento con mozzarella di bufala campana.

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