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La Bioca – Barolo – Aculei 2015 DOCG

33,00

 

 

 

 

 

Denominazione: Barolo D.O.C.G. Aculei 2015

Cantina: La Bioca

Annata: 2015

Zona di produzione: Piemonte, Serralunga d’Alba

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Alcool: 114%

Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere francese (40 ettolitri) e

tonneau (500 litri) di rovere francese e americano di secondo passaggio.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Frutti di bosco e confettura di frutti scuri.

Gusto: Al palato è piacevole e persistente. Rispecchia perfettamente l’equilibrio

tra ciò che si annusa e ciò che si gusta.

Temperatura di degustazione: 18 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 91/100

Disponibilità : In stock
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LA CANTINA

“La Bioca” è una cantina che sorge in Piemonte in provincia di Cuneo. Il termine “La Bioca” sta ad indicare, nel dialetto piemontese, una persona molto decisa e prettamente testarda. La loro tenuta conta più di 20 ettari di vigne, quasi tutti in produzione e anno dopo anno, si aggiungono nuovi appezzamenti che vanno ad ampliare le proprietà della tenuta stessa. Nella gamma dei vini prodotti possiamo trovare una vasta scelta di prodotti che svariano dai vini cosiddetti della “Tradizione” a quelle che sono delle vere e proprie chicche, definite “Selezioni”.

IL VINO

Una delle Selezioni de “La Bioca” è proprio il Barolo D.O.C.G. Aculei 2013. Questo è un prodotto che genera immediata curiosità già a primo impatto. Infatti la bottiglia è sapientemente corredata di un’etichetta alquanto unica e particolare. Su di essa è riportata una mappa, che non è altro che la mappa disegnata a mano della “Vigna Castagni”, acquistata da “La Bioca” nel 2013 e reimpiantata per la maggior parte, ad eccezione dell’appezzamento del 1966 dal quale derivano tutte le annate successive dell’Aculei.

Il vino all’interno di questa elegante bottiglia è, anch’esso, estremamente importante e di assoluto pregio. L’annata del 2013 viene definita come un’annata classica dove la vite ha avuto un normale ciclo vegetativo e non ci sono stati importanti sbalzi di temperatura. Avendo diversi appezzamenti dedicati al Barolo, le uve sono state raccolte con 4 giorni di distanza le une dalle altre e sono state messe a fermentare insieme. La rigorosa selezione dei lotti che vanno a costituire poi il taglio finale prima dell’imbottigliamento, viene studiata e modificata da grandi esperti e nel caso dell’Aculei 2013, è stata effettuata grazie all’aiuto dello stimato enologo Franco Bernabei.

A TAVOLA

È un vino che predilige accostamenti a piatti saporiti e carni rosse. Da provare assolutamente anche con una selezione di formaggi di fossa.

RICONOSCIMENTI

“Aculei 2013” è stato insignito del “Premio Wine Tv” come “Migliore Autoctono” e recensito nella guida “Decanter 2017” con un punteggio di 90/100.

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