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Le Cimate – Montefalco Rosso DOC

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14,90

 

 

 

 

Denominazione: Montefalco Rosso D.O.C.

Cantina: Le Cimate 

Annata: 2016

Zona di produzione: Umbria, Montefalco

Uvaggio: Sangiovese 60%, Merlot 15%, Sagrantino 15%,
Cabernet Sauvignon 10%

Alcool: 14,5 %

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di slavonia e 6 mesi in bottiglia.

Colore: Limpido, luminoso e consistente.

Profumo: Al naso è invitante con sentori di prugna e ciliegia.

Gusto: Avvolgente, caldo e morbido con tannino elegante che si amalgama bene alla propria struttura.

Temperatura di degustazione: 18 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 90/100

 

 

Disponibilità : In stock
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LA CANTINA

La cantina “Le Cimate” è un piccolo gioiello umbro, che sorge nella città di Montefalco. È una cantina che si può considerare nuova, poiché viene fondata da Paolo Bortoloni nel 2010 per seguire le orme dell’amato nonno, da sempre produttore di vino e amante della tradizione. La tenuta è costituita da 17 ettari di varie tipologie di vigneti dove però spicca il nome dell’uva Sagrantino. Paolo ha costruito questa realtà con grande passione e dedizione e la cantina è dotata delle tecnologie più innovative per garantire un risultato importante per ogni tipo di vino prodotto. La linea di produzione di “Le Cimate” è molto ampia e ovviamente si apre anche ad interessanti esperimenti che vedono uve, non proprio tipiche del territorio umbro, essere piantate e prodotte con un risultato a dir poco eccellente.

IL VINO

Il Rosso di Montefalco di “Le Cimate”, è uno di quei vini che una volta provato, non si lascia più. Profumatissimo e ricco di sentori di ciliegia e prugna, rimane morbido al palato e nonostante la sua gradazione alcolica di 14,5%, è di facile bevuta. Le quattro differenti varietà di uve che lo compongono vengono raccolte e vinificate in epoche differenti, garantendo cosi l’espressione massima di ogni singolo vitigno. I 12 mesi in barrique di rovere di slavonia gli donano un giusto corpo e un discreto carisma e al palato sono evidenti gli aromi di vaniglia e di spezie.

A TAVOLA

Assolutamente da provare abbinandogli prodotti di norcineria umbra o formaggi di fossa. Come accostamenti sono consigliati anche dei primi saporiti o, addirittura, piatti di carne alla griglia.

1 recensione per Le Cimate – Montefalco Rosso DOC

  1. 5 out of 5
    1Recensione(s)

    Letizia

    Che vino! Un Vino con la V maiuscola. Perfetto con antipasti di terra o secondi di carne… oppure con una bella degustazione di formaggi!

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