fbpx

Ômina Romana – Hermes Diactoros II – 2018

20,00

Denominazione: IGP Lazio Bianco

Cantina: Ômina Romana

Annata: 2018

Zona di produzione: Lazio, Velletri (RM)

Uvaggio: Viognier – Petit Manseng – Chardonnay

Alcool: 13,5 %

Colore: Brillante giallo dorato

Profumo: Ricca ed articolata la trama olfattiva. Frutta esotica matura, scorza di agrumi, pepe bianco, magnolia, erbe aromatiche, il tutto sostenuto da un fresco respiro di miele d’eucalipto

Gusto: In bocca è avvolgente, cattura il palato riproponendo inalterate le suggestioni avvertite all’olfatto, fresca e salina la lunga persistenza minerale

Temperatura di degustazione: 10 °C – 12 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 90/100

 

Disponibilità : In stock
Compara

LA CANTINA

ÔMINA ROMANA nasce nel 2007 per volontà della famiglia Börner nella zona di Velletri, tra le colline vulcaniche e verdeggianti dei Castelli Romani che affacciano sul Mar Tirreno, a circa 40 km a sud della città di Roma. Tutto è nato da una precisa visione che ha ispirato ogni decisione progettuale: creare una nuova realtà vitivinicola che esprimesse nei suoi prodotti i valori della massima qualità, quale risultato di sapienza e scienza, passione e rigore, da qui la loro filosofia Mens et Manus.

L’interazione tra clima e terreno, così come le conoscenze e le esperienze delle persone impegnate nella vigna, sono alla base della produzione del loro vino. Hanno piantato ogni  vite dopo un’attenta valutazione delle caratteristiche ambientali in cui sorge Ômina Romana; le hanno curate per anni e coltivate in armonia con la natura per produrre -attenti al miglior punto di equilibrio- pochi grappoli per pianta. Dopo la vendemmia, per ottenere vini dal carattere inconfondibile, lavorano le uve senza forzarne i processi, concedendo ad ogni  vino tempo e riposo per maturare: uno sforzo per raggiungere un risultato finale che esprima l’alto standard qualitativo e la pura passione profuse nel vigneto ed in cantina. In sostanza, è la valorizzazione di un terroir antico dall’incomparabile storia millenaria.

IL VINO 

Raccolta selettiva che segue la maturazione delle singole verità che compongono questo blend, con successiva cernita del grappolo e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, dopodiché vengono pressati in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox. Dopo lo svolgimento della fermentazione alcolica, il vino, continua il suo percorso restando per circa 3 mesi sulle proprie fecce fini, in serbatoi di acciaio. Conclusa la vinificazione le diverse varietà vengono unite e successivamente imbottigliate. Segue un piccolo affinamento in bottiglia di circa 2/3 mesi dopo il quale il vino è pronto per essere degustato.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Ômina Romana – Hermes Diactoros II – 2018”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Loading...