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Tenuta Santi Apostoli – Atreo – Vermentino Lazio IGT

12,90 11,90

Denominazione:  Atreo, Lazio IGT

Cantina: Tenuta Santi Apostoli

Annata: 2018

Zona di produzione: Lazio, Frascati (Rm)

Uvaggio: Vermentino 100%

Alcool: 12,50 %

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: Fiori bianchi e eucalipto

Gusto: Fresco, vivace, con acidità elegante che chiude la beva

Temperatura di degustazione: 10 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 83/100

Disponibilità : Out of stock

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LA CANTINA

“Tenuta Santi Apostoli” sorge in una zona storica per la produzione di vini DOC e basa la propria filosofia sulla valorizzazione dei prodotti territoriali e, più precisamente, dei vitigni autoctoni, producendo vini del calibro della Malvasia Puntinata del Lazio, Bellone, Greco e Cesanese. La passione per l’agricoltura si respira da ogni singola parola che viene pronunciata dal Signor Luca che, attraverso il duro lavoro e tanto sacrificio, riesce a portare sulle nostre tavole, dei vini sinceri con sentori che ricordano quelli prodotti dai nostri nonni.

Attualmente i vigneti si estendono per circa 17 Ha e sono agiati in una posizione ideale per esposizione e ventilazione. Tutte le vigne sono coltivate a mano e controllate ad una ad una dall’occhio vigile della proprietà e tutto ciò che si sviluppa durante l’annata, lo andiamo ad assaporare in ogni singola bottiglia di questa tenuta cosi attaccata alla tradizione enologica.

IL VINO

L’Atreo è un vino che nasce da terreni di natura vulcanica e pozzolanica, con un sistema di allevamento “Controspalliera a Guyot. Le uve lavorate sono 100% Vermentino e viene vinificato seguendo i processi della produzione Biologica. Una volta che le uve giungono in cantina, vengono sottoposte a pressatura soffice e in seguito vengono inoculati i lieviti selezionati per far partire una fermentazione a temperatura rigorosamente controllata (15 °C). Successivamente il prodotto viene smosso per circa 3 mesi in modo da favorire la lisi dei lieviti stessi, donando ancora più eleganza a quello che poi sarà il vero e proprio prodotto finale.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, i profumi sono intensi e ricordano fiori bianchi e note tipicamente balsamiche (eucalipto). Al palato è fresco, sapido, con un finale elegantemente acido.

A TAVOLA

Consigliamo l’Atreo con abbinamenti di pesce, da un semplice antipasto ad un primo come un risotto alla pescatora. Grazie alla sua freschezza, si accosta molto bene a cruditè di mare e sautè di cozze e vongole, meglio se bagnate da una leggera pioggia di succo di limone.

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