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Sale

Tenuta Santi Apostoli – Lazio Rosso IGT

22,00 20,00

Denominazione:  Rosso IGT, Lazio IGT

Cantina: Tenuta Santi Apostoli

Annata: 2017

Zona di produzione: Lazio, Frascati (Rm)

Uvaggio: Sangiovese & Cesanese

Alcool: 13,00 %

Colore: Rosso intenso con riflessi porpora.

Profumo: Sentori di frutta e spezie.

Gusto: Pieno, ricco e corposo, con un tannino mai domo.

Temperatura di degustazione: 18 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 89/100

 

Disponibilità : Out of stock

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LA CANTINA

“Tenuta Santi Apostoli” sorge in una zona storica per la produzione di vini DOC e basa la propria filosofia sulla valorizzazione dei prodotti territoriali e, più precisamente, dei vitigni autoctoni, producendo vini del calibro della Malvasia Puntinata del Lazio, Bellone, Greco e Cesanese. La passione per l’agricoltura si respira da ogni singola parola che viene pronunciata dal Signor Luca che, attraverso il duro lavoro e tanto sacrificio, riesce a portare sulle nostre tavole, dei vini sinceri con sentori che ricordano quelli prodotti dai nostri nonni.

Attualmente i vigneti si estendono per circa 17 Ha e sono agiati in una posizione ideale per esposizione e ventilazione. Tutte le vigne sono coltivate a mano e controllate ad una ad una dall’occhio vigile della proprietà e tutto ciò che si sviluppa durante l’annata, lo andiamo ad assaporare in ogni singola bottiglia di questa tenuta cosi attaccata alla tradizione enologica.

IL VINO

Il Rosso IGT di “Tenuta Santi Apostoli” è assolutamente un “gran bel rosso“. Nasce da vinificazione di uve Sangiovese e  Cesanese che, una volta portate in cantina, vengono lavorate e fatte fermentare a temperatura controllata. La seconda fermentazione, ovvero la malolattica, avviene in modo del tutto naturale e va cosi ad ammorbidire un vino che ha uno spirito selvaggio e carismatico.

Dopo un affinamento in legno, il Rosso IGT è pronto per essere servito e si presenta con un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso è seducente, con sentori di frutti rossi, confettura ed una vivace nota speziata.

Ma è in bocca che si dimostra essere il “gran bel rosso” che sopra abbiamo riportato. È un vino pieno, corposo, gentile ma dotato di caratteristiche pungenti, con un tannino elegante e mai domo che fa sognare tutti gli amanti di quei vini imprevedibili e sorprendenti. La sua persistenza è ottima e lascia il palato con un retrogusto eccellente che ricorda l’amarena sotto spirito e un pizzico di vaniglia.

A TAVOLA

Il Rosso IGT è un vino dal facile abbinamento: infatti sta benissimo con piatti tipici della cucina romana, secondi a base di cacciagione e formaggi di importante stagionatura. Il nostro consiglio è quello di gustarlo con una sana grigliata mista di carne o, per i più audaci, con una carbonara arricchita da funghi porcini.

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