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Tenuta Santi Apostoli – Tieste – Malvasia Puntinata – Lazio IGT

12,90 11,90

Denominazione:  Tieste, Lazio IGT

Cantina: Tenuta Santi Apostoli

Annata: 2018

Zona di produzione: Lazio, Frascati (Rm)

Uvaggio: Malvasia Puntinata 100%

Alcool: 12,50 %

Colore: Giallo paglierino brillante.

Profumo: Fiori di ginestra, biancospino e ananas.

Gusto: Fresco, vivace, con una mineralità spiccata.

Temperatura di degustazione: 10 °C

Giudizio IL VINO SI FA CON L’UVA: 83/100

Disponibilità : Out of stock

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LA CANTINA

“Tenuta Santi Apostoli” sorge in una zona storica per la produzione di vini DOC e basa la propria filosofia sulla valorizzazione dei prodotti territoriali e, più precisamente, dei vitigni autoctoni, producendo vini del calibro della Malvasia Puntinata del Lazio, Bellone, Greco e Cesanese. La passione per l’agricoltura si respira da ogni singola parola che viene pronunciata dal Signor Luca che, attraverso il duro lavoro e tanto sacrificio, riesce a portare sulle nostre tavole, dei vini sinceri con sentori che ricordano quelli prodotti dai nostri nonni.

Attualmente i vigneti si estendono per circa 17 Ha e sono agiati in una posizione ideale per esposizione e ventilazione. Tutte le vigne sono coltivate a mano e controllate ad una ad una dall’occhio vigile della proprietà e tutto ciò che si sviluppa durante l’annata, lo andiamo ad assaporare in ogni singola bottiglia di questa tenuta cosi attaccata alla tradizione enologica.

IL VINO

Tieste, nasce da terreni prettamente vulcanici e pozzolanici attraverso la vinificazione di uve 100% Malvasia Puntinata o anche detta Malvasia del Lazio. Dopo una raccolta avvenuta rigorosamente a mano, i grappoli giungono in cantina e vengono sottoposti a pressatura soffice, in modo da non andare ad intaccare i vinaccioli. Successivamente vengono inoculati i lieviti selezionati per far cominciare la fermentazione e il tutto avviene in grandi vasche d’acciaio ad una temperatura costante di 15 °C.  Tieste, è una Malvasia puntinata in purezza molto particolare poichè lascia da parte i classici sentori fruttati e evidenzia quelli floreali, con una predilezione ai fiori bianchi. Al palato è carica e presenta un ottimo carisma, con una nota minerale che spicca in maniera importante. La sua chiusura è fresca, vivace e, chiaramente, richiama con estrema facilità la beva.

A TAVOLA

Tieste si fonde in maniera piacevole con piatti della cucina di mare. Antipasti e crudi di pesce sono sicuramente i suoi compagni ideali, ma da provare è l’accostamento con una pasta fresca, acqua e farina, guarnita con una fonduta di formaggi non troppo stagionati.

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